Die Landesversammlung ist die Delegierten-Vollversammlung der ELJ. Sie findet zwei Mal, jeweils im Frühjahr und im Herbst, jeden Jahres statt. Die Landesversammlung trifft sich in Pappenheim, dem Sitz der Landesstelle. Ein Wochenende lang stehen, sowohl unterschiedliche gesellschaftspolitische Themen und Inhalte auf dem Programm, wie ein geschäftlicher Teil. Hier wird der Landesvorstand gewählt. Beratung und Diskussion von Anträgen und Stellungnahmen, die in den gesamten Jugendverband hinein wirken, finden hier ihren Raum. Natürlich wird auch Kunst, Kultur und Kreatives groß geschrieben, gegenseitiges Kennen lernen und/ oder miteinander in Kontakt kommen wird ermöglicht.

Teilnehmer sind die Delegierten aus den Bezirksverbänden und den Kreisverbänden, aus den Arbeitskreisen, hauptberufliche Mitarbeiter/innen der ELJ sowie Gäste. Traditionell abgerundet wird die Landesversammlung von einem gemeinsamen Gottesdienst. Die Organisation, Vorbereitung und Durchführung der Landesversammlung liegt in den Händen des Landesvorstandes.